べにふうき

2月に入り、だんだん花粉が飛ぶ季節になってきました。

花粉症に効果があるというべにふうき。

のおとのメニューの中にもべにふうきがあり、 販売もしています。

何で花粉症に効果があるのかは、

べにふうきの中に含まれる「メチル化カテキン」が

抗アレルギー効果があると発表されたため。

べにふうきは本来、紅茶用の品種として開発されました。

それが緑茶として加工した際

（紅茶の普及が当時日本でなかなか進まなかったためです）

多く含まれていたのがメチル化カテキン。

そこからべにふうきは紅茶としてだけでなく、

花粉症対策の商品として有名になりました。

香ばしい香りと、やや渋味が強いべにふうき。

メチル化カテキンは水溶性。

そのためべにふうきはあまりの強い苦みのため

粉末状で販売されていることがほとんどですが、

上手く飲みやすいよう加工さえ出来れば

こうして貴重な茶葉でお茶として飲んでも効果は全く同じです。

高温で溶け出しやすいため、熱湯でいれるのがポイント。

粉末状の場合も、熱湯で淹れないと効果が得られません。

そしてメチル化カテキンは 紅茶ではなく緑茶として加工した商品のみに含まれます。

是非、緑茶として加工したべにふうきを、

貴重な茶葉で、急須で淹れる優雅な時間を愉しみながら 飲んでみてください（＾＾）