日本茶に合うお水とは・・
木々に新芽も出てきて、きれいですね。
それは茶樹も同じで、ようやく新芽がでてきています。
新芽の色って独特で、本当にきれいですよね♪
今年の新茶は、この辺は気候が少し涼しいため、
去年より収穫の時期が少し遅くなりそうですが
順調に成長しています。
新茶が楽しみな時期。
届いた新茶を美味しく飲むには、 相性の良いお水を選ぶことも大切です。
日本茶を美味しく飲むのに適したお水は、軟水。
日本のお水はほとんどが軟水です。
そのため水道水を使っていただいて構いません。
ミネラルウォーターを使用する場合は、
日本産ならほとんど大丈夫ですが、
外国産の場合は軟水である事を確かめて ご利用いただくと良いと思います。
もし硬水の場合は、 カルシウムやマグネシウムが入っているため
日本茶には適していません。
旨味が甘味が抽出されなくなるので軟水をおすすめします。
水道水を使用される場合、コツが一つ。塩素を抜くこと。
しばらく沸騰させるか
お鍋に入れるかして一晩置くと塩素が抜けていきますので、
是非ためしてみてください。
お茶を飲むのに欠かせないのは美味しいお水。
茶葉とお水が仲良くし、
お互いが幸せになる化学反応をさせていきましょう♪♪